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バニラエッセンスが、こんぶ、食肉、魚介類、わかめ等々に使用できない理由

今、私の手元に有るバニラエッセンスには、こんぶ、食肉、魚介類、わかめ等々には使用できませんとあります。それは、単に「これらの食品とは組み合わせても、おいしくありませんよ」という趣旨なのでしょうか?
わざわざ明記してあるからには、何か他にも理由があるようにも思えるんですが・・・
http://q.hatena.ne.jp/1162563874
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